【來源】

民間藥膳方

【原料】

羊肉500g，山藥50g，胡椒粉6g，酒、蔥白、鹽、姜各適量。

【制法】

將羊肉洗凈，略劃幾刀，人沸水鍋中焯去血水。山藥用清水泡潤透，切成約2em長的段。羊肉、山藥放入鍋內，加水適量，蔥白、姜、胡椒粉、酒，燒沸撇去浮沫后用小火燒至羊肉酥爛，撈出晾涼后切片裝入碗內，再將原湯除去蔥白、姜，調味后連同山藥倒入碗內即可。

【功效】

強壯身體，補益脾胃。適用于脾胃氣虛的身體消瘦、食欲不振、素體虛弱等癥。是冬令進補佳品。