雪蓮花，為菊科風(fēng)毛菊屬多種植物帶花全草。它們主要生長(zhǎng)在青藏高原、天山山脈，其毗鄰地區(qū)海拔2500～5000米的高山上。雪蓮花因其生長(zhǎng)在終年不化的雪地里，并形似蓮花而得名。雪蓮花的形態(tài)特征為，莖較短或不發(fā)育，葉基生，植株呈蓮座狀，全株常被白色或褐色棉毛，頭狀花序常被大而膜質(zhì)或者密生棉毛的白色或苞葉包圍。

雪蓮花早在清代醫(yī)藥學(xué)家趙學(xué)敏所著《本草綱目拾遺》中就有記載，也是藏、蒙、維吾爾等民族的常用藥。中醫(yī)認(rèn)為，雪蓮花性味溫、甘、苦，入脾、腎經(jīng)，有祛寒壯陽(yáng)，調(diào)經(jīng)止血之功，適用于陽(yáng)痿、腰膝軟弱，婦女血崩、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，外傷出血等。《柑園小識(shí)》言其“除冷痰，助陽(yáng)道”，《本草綱目拾遺》言其“治一切寒癥”，《四川中藥志》言其“除寒痰水飲，壯陽(yáng)，補(bǔ)血，溫暖子宮。治男子陽(yáng)痿，女子月經(jīng)不調(diào)及崩帶”，《新疆中草藥手冊(cè)》言其“通經(jīng)活血，強(qiáng)筋骨，促進(jìn)子宮收縮。治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，閉經(jīng)，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽(yáng)萎”，《云南中草藥》言其“調(diào)經(jīng)，止血。治月經(jīng)不調(diào)，雪盲，牙痛，外傷出血”。藥理研究表明，雪蓮花主要含有生物堿、黃酮及其苷類(lèi)、甾體、木脂素類(lèi)及揮發(fā)油等化學(xué)成分。雪蓮花水提取物或醇提物有抗風(fēng)濕、鎮(zhèn)痛強(qiáng)心作用、終止妊娠作用、清除自由基及抗疲勞作用，還具解痙、降壓和平喘及抗癌等藥理作用。現(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。

1.雪蓮花酒

雪蓮花50克，白酒500毫升，密封浸泡10天后飲用，每日兩次，每次30～50毫升。可祛濕止痛，適用于類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)疼痛、麻木、四肢不溫等。

2.雪蓮花茶

雪蓮花5克，放入茶杯中，沖入沸水適量，浸泡10～20分鐘后飲用，每日一劑。可祛濕止痛，適用于類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)疼痛、麻木、四肢不溫等。

3.牛筋二花湯

牛蹄筋100克，雪蓮花、雞冠花、香菇各10克，火腿15克，調(diào)料適量。將牛筋泡軟，洗凈，切段，放入蒸碗中，二花點(diǎn)綴四周，香菇、火腿擺其上面，放入生姜、蔥花、料酒、味精、食鹽等，上籠蒸三小時(shí)左右服食。可活血化淤，通絡(luò)止通，適用于氣滯血淤所致的頭痛。

4.雪蓮花羊肉湯

雪蓮花30克，黃羊肉100克，調(diào)味品適量。將雪蓮花洗凈;羊肉洗凈，切塊，用沸水煮約5～10分鐘后，取出以冷水浸泡去除膻味，而后將水煮開(kāi)，下羊肉及雪蓮花，煮至羊肉熟后，加蔥花、食鹽、味精、豬脂、姜末、胡椒等適量調(diào)味服食。可健脾溫腎，適用于腎虛陽(yáng)萎。

5.雪蓮花瘦肉湯

雪蓮花30克，豬瘦肉150克，調(diào)味品適量。將雪蓮花洗凈;瘦肉洗凈，切塊，放入鍋中，加清水適量煮開(kāi)，爾后下雪蓮花，煮至瘦肉熟后，加蔥花、食鹽、味精、豬脂、姜末、胡椒等適量調(diào)味服食。可調(diào)經(jīng)止血，適用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)來(lái)量多等。

6.鹿筋雪蓮風(fēng)爪湯

鮮鹿筋1000克，雪蓮花3克，蘑菇片50克，鳳爪200克，火腿25克，調(diào)味品各適量。將鹿筋洗凈，加入開(kāi)水浸泡，水冷再換，反復(fù)多次，待鹿筋發(fā)脹，修凈筋膜，切成指條塊下鍋，加入姜、蔥、紹酒和水，將鹿筋煨透取出，除去姜、蔥，將鹿筋及湯液放罐內(nèi)。鳳爪用開(kāi)水燙透，脫去黃衣，斬去爪尖，雪蓮花淘?xún)簦c火腿片、蘑茹片、清湯、調(diào)味品同入鹿筋罐內(nèi)，文火煮至爛熟即可，每周兩劑。可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，除寒濕，適用于風(fēng)濕性、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛、腰膝軟弱及手足乏力等。