墨西哥國立科技大學的科研人員目前正在開發一系列以仙人掌為原料的具有一定療效作用的食品。

據介紹，科研人員將仙人掌脫水后研磨成粉，做成面包、餅干、甜食等食品和飲料。這類食品含有豐富的鈣、鐵以及多種維生素，可以有效降低血糖指數，適合糖尿病患者食用，對身體有益而無害。目前，研究人員正在改進仙人掌類食品配方，使之更加符合廣大消費者的口味。

據悉，在墨西哥作為藥材的仙人掌，廣泛用于治療燒傷、腎臟病等病癥。有研究結果表明，仙人掌還能祛除體內脂肪，對減肥有一定功效。