最近，美國康奈爾大學的研究人員發現，在熱的可可飲料中含有較多的抗氧化物質，它每一份的含量甚至比相同一份的紅葡萄酒或茶要多。因此，熱的可可飲料是一種很好的保健飲料。研究人員說，通過對這3種流行的飲料中總抗氧化物質數據最完整的比較，證明可可飲料可能對人體健康更有利。

近來的研究都證實了紅葡萄酒和茶的保健作用。這是因為它們都含有很高的抗氧化物質，抗氧化物質可以對抗引起衰老和疾病（如癌癥）的自由基。雖然研究人員已經認識到可可中含有豐富的抗氧化物質，但與其他飲料比較，它的相關作用并不清楚。

該項研究發表在去年12月出版的《美國農業與食品化學》雜志上，試驗包括一杯含有兩勺純可可粉的熱飲料，大約相當于正常包裝的速溶熱巧克力中的可可含量，一杯含有標準大小茶葉的綠茶，一杯黑茶，一杯紅葡萄酒（加利福尼亞產的Merlot）。使用特殊的分析方法評價每種飲料的總抗氧化物質含量，研究人員指出，以每份為基礎，可可中的抗氧化物質含量最高，幾乎是紅葡萄酒的兩倍、綠茶的2～3倍、黑茶的4～5倍。雖然可可飲料既可以熱飲，也可以冷飲，但研究人員認為可可熱飲往往會比冷飲釋放的抗氧化物質多。