鹿茸是壯元陽、補氣益精、強骨的補品，目前國內外多將它作為強壯藥使用，主要用于全身衰弱、年老或病后體虛及病后恢復等。對于手腳冰冷、畏寒怕冷、神疲乏力等癥狀，也同樣適合。

鹿茸應根據不同季節、不同食用者的具體情況食用。在用量上，主要根據病情的嚴重程度而定，忌多服、長期服，因此最好在專業中藥師的指導下使用。在使用過程中，如果出現大便干、小便黃、口干舌燥、流鼻血等情況，應停止食用。伴有感冒、發熱、頭痛、咳嗽等病癥時，不宜服用鹿茸，小兒更要慎用。

一般來說，老年人服用鹿茸較多，但值得注意的是，鹿茸熱性極大，一些陰虛陽亢的高血壓患者以及肝炎、肺熱癥等患者必須謹慎使用，如出現牙齦腫痛，應立即停服。