水解膠原蛋白的應用歷史及進程

早在漢朝，名醫張仲景的《傷寒雜病論》中就有“豬膚湯”一方，該方有“和血脈，潤肌膚”的作用。這是最早的關于豬皮膠原控制性降解為膠原蛋白的醫療作用的記載。

８００多年前出現于山東東阿縣的“阿膠”是驢皮中膠原經加熱水解而得到的膠原蛋白，經加入幾種輔料，凝凍，切片，陰干而成。李時珍在《本草綱目》中指出：阿膠主治腰腹痛，可除風潤燥，化痰消腫，調大腸。

然而，無論是上面所提到的“豬膚湯”，還是“阿膠”都是對膠原蛋白的初步利用。因為人體對膠原蛋白的有效利用還取決于人體對膠原蛋白產品的吸收效率。在我國，膠原蛋白的生產目前基本上是通過動物結締組織中的膠原蛋白經部分水解和變性而制得的，其制成的產品由于分子量過大及不穩定和有異腥嗅味而不利于人體吸收及大規模深層次的市場應用。很長一段時間，由于國外的技術封鎖，我國高端膠原蛋白產品的生產所需之高品質膠原蛋白原料均需從國外進口，不但花費大量外泄，而且也加大了企業的生產成本，更加重了消費者的負擔。

我國此方面科技攻關的突破

北京化工大學知名博士生導師黃明智教授等自１９７０年起一直從事水解膠原蛋白的研究、開發和應用，曾在國內外刊物上發表了近百篇論文，申請了數項國家發明專利。經多年科技攻關，由黃明智教授組織開發的組合酶制備水解膠原蛋白項目“水解明膠制備新技術及其開發應用與推廣“——首次采用組合酶技術對明膠進行水解，成功的消除了水解膠原蛋白的異腥臭味，極大地提高了水解膠原蛋白的貯存穩定性，突破性的解決了困擾我國水解膠原蛋白應用領域多年的兩大技術難題，并使產品的品質獲得了極大的提升，在若干指標上已經超過了國外同類產品的水平，為我國的水解膠原蛋白產業向著更高、更深領域進展打開了一扇寬廣的大門。目前，該項技術已于２００２年９月通過北京市科委組織的鑒定。

北京華達杰瑞生物技術有限公司在黃明智教授的技術指導下，組織專門的技術人才和資源，采用組合酶技術以藥用或食用明膠為原料，生產出的杰瑞牌水解膠原蛋白具備如下顯著優勢：

１．分子量分布窄（３０００或５０００），分子量可控；

２．色淺，沒有異腥嗅味；

３．溶解性好，在室溫下即可迅速溶解于水；

４．不加任何防腐劑，保持純天然特性；

５．貯存期長，固體干粉保存期兩年以上，水溶液保存期一年以上；

６．產品獲國家科技進步二等獎，化工部科技進步一等獎，北京市科技進步一等獎；

７．產品為２００４年度國家級火炬計劃項目，國家發明專利產品。