毒理

動物肝臟富含維生素A，每克可達數千至上萬單位，大量攝入時，便可發生維生素A中毒，主要是維生素A的代謝產物維A酸或其衍生物在體內堆積所致。成人一次攝入維生素A50萬U，即可引起中毒。也有人認為鯊魚肝、鱈魚肝含有多種神經毒素及魚油毒，可損害神經系統，是引起中毒的又一原因。

臨床表現

（1）潛伏期0．5～9小時。

（2）中毒表現：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口渴、頭痛、頭暈及乏力、皮膚灼熱、潮紅，畏寒，心動過速，眼結膜充血、視物模糊。發病后2～3日，口唇周圍開始出現鱗屑狀脫皮，并向面部、四肢、軀干發展，重者有脫發。

診斷

動物肝臟中毒 急救處理

1．必要時催吐、洗胃、口服瀉劑，促進排泄。

2．靜脈補給5％葡萄糖鹽液，并給予維生素C、維生素B族等藥物；皮炎重者可酌用糖皮質激素。

3．對癥處理。資料來源

《急性中毒治療學》主編：方克美 楊大明等