當前，社會對誠信的呼喚，已經成為社會輿論和社會思潮的強音，成為社會各界關注的焦點和談論的熱點。正視食品行業的誠信缺失現象，并迅速行動起來擺脫這種誠信危機，是廣大食品企業面臨的一項緊迫而關鍵的戰略性任務。

建立誠信體系，是食品企業發展壯大的當務之急食品安全事故的頻發，導致人民對食品行業誠信的整體缺失問題特別關注。瘦肉精、吊白塊、農藥殘留……，觸目驚心；毒大米、毒瓜子、毒牛奶、毒火腿……，舉不勝舉。2003年，國家質檢總局在全國范圍內抽查了2000多種食品，平均抽樣合格率為82．1％，其中小型企業的食品平均抽樣合格率僅為76．2％。嚴峻的食品安全形勢，導致了廣大人民群眾的憂心如焚，引起了社會各界的熱切關注。人民強烈呼吁，要切實采取措施，保障食品安全。群眾普遍認為，要加強食品行業誠信體系建設，從根本上建立食品安全監管的長效之策。

政府部門的強力推動，締造了食品企業建立誠信的良好外部條件。全面的小康社會，不僅是就經濟而言，更應是先進文化引領、健康水平提高的誠信社會。建設全面的誠信社會，是本屆政府全力以赴、孜孜以求的奮斗目標。前不久，國家食品藥品監督管理局、公安部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局和海關總署聯合下發了《關于加快食品安全信用體系建設的若干指導意見》，國家食品藥品監督管理局在《食品安全信用體系建設試點工作方案》中更是明確了具體的工作步驟。所有這些，必將強力推動整個食品行業乃至全社會的誠信體系建設。

迎接加入WTO及經濟全球化的挑戰，必然要求食品企業建立誠信的經濟運行規則。我國加入WTO后，我國的各行各業，包括食品行業內，必須按照WTO規則參與國際經濟合作與競爭，而WTO規則的核心就是公平競爭原則。在這場全球化進程中，食品行業的資源將會在全球范圍內重新優化組合，競爭將是國際化。那么，食品行業誠信品質，就必須與國際貿易規則相適應，不誠信行為違背了公平競爭原則，必然會受到WTO規則的懲罰。任何一個食品企業要招商引資、要拓展市場，都必須遵從國際通行慣例，在公平、透明的環境里開展競爭，使良好的企業誠信真正成為企業吸引資本和商貿往來的核心力。

強化科學管理，是食品企業建立誠信的應有之義建立食品質量追蹤系統，夯實企業誠信建設的堅強基石。安全第一，質量為本。質量誠信，是所有誠信中的根本。尤其是食品的質量事關人民群眾的身體健康和生命安全，必須高度重視食品安全性，確保食品質量。為此，建立食品質量追蹤系統，是食品企業強化科學管理的首要內容。筆者認為，食品企業在整個生產過程中，包括從原輔料的庫存與初始加工，到成品的存儲、保養與發貨，都要建立統一、完整、可追溯的編碼以及其他先進的技術進行監控，實行嚴格的目標責任制。建立質量追蹤系統的根本目的，在于給每個原輔料、每道生產環節以及每件成品明確一個惟一的、特定的身份，從而在其生產、流通及持續使用過程中，都能確保質量的可塑性。一旦有質量問題，就能追蹤到每個特定的環節和每個特定的人。這樣，既有利于采取有效措施及時處理問題，更可以讓各個環節的每個人都不敢因存在的僥幸心理而做出缺失誠信的事來。

健全企業誠信內控體系，構筑企業誠信建設的防范大堤。健全企業誠信內控管理體系，首要任務是抓好企業信用制度建設。企業應制定“誠信自律守則”，將全體員工的誠信精神與態度用教育來激發，靠制度來規范，從根本上把企業建設成為誠信型組織。企業既要明確自己的社會責任與使命，更要使員工明確什么是誠信，怎么做符合誠信要求，使企業組織誠信與個體員工誠信同步協調，相互促進。要在企業內部建立誠信、披露與評定機制，定期考核，將考核結果分為多個誠信等級，并將其與員工的業績、福利、獎金掛上鉤。總之，通過建立一個以制度為支撐的強有力的企業誠信內控體系，來對各種非誠信行為加以規范、約束、限制和懲處，真正做到“守信者得到褒獎、失信者必遭嚴懲”。

依托現代信息技術，為企業誠信建設的過硬平臺。一是建立信用信息網絡，為生產加工方、批發供應商和零售戶以及消費者之間的交流提供快捷、方便、真實、有效的信息平臺，確保獲取信息對稱性；二是建立電子商務等多元市場平臺，給予交易者更多的比較和選擇，推動交易雙方提高誠信度。三是加強食品高新科技、多層次防偽技術的開發與應用，保證消費者利益，加大投機者的投機成本；三是大力推進技術進步，開發高技術含量、高附加值，符合市場經濟要求、滿足人體營養需求、深受消費者喜愛的名優食品，為企業信用打造過硬的“硬件”。

加強以誠信為本的企業文化建設，筑就企業誠信建設的長效機制。企業文化是企業在長期的生產、經營活動中形成的，是企業目標、經營理念、職工的行為規范、企業的物質設施和企業形象等諸多要素構成的相互聯系的總和。從某種程度上說，企業文化，對外是旗幟，對內是凝聚力、向心力。許多優秀企業的決策者都認為，現代市場競爭的最高境界是企業文化競爭。海爾集團總裁張瑞敏確立了“營銷是賣信譽不是賣產品”的經營理念；食品企業應以此為借鑒，切實加強以誠信為本的企業文化建設，營造一個良好的誠信氛圍，全面加強廣大干部職工的道德修養和道德建設。其立足點不僅僅局限在經濟的范疇之內，不僅僅是解決經濟交往中發生和潛伏的問題，更在于通過道德建設，建立起一套行之有效的思想防御體系，使誠實守信成為一種內在的道德規范，并擴展為企業全體員工共有的文化氛圍。實踐證明，以道德凝聚人心，以誠信換取多贏，可以發動眾力、啟動眾智，共推企業快速揚帆遠航。

古語云：索物于暗室者，莫良于火；索道于當世者，莫良于誠。誠信，對于任何企業而言，都是形象之本、成功之源和發展之路。在各級政府部門強力推動誠信體系建設之際，在WTO規則和經濟全球化日益深入之時，許多食品企業已經謀定而動、順勢而為，全力構建企業誠信，打造信用品牌。據悉，日前來自食品安全體系建設中三個首批試點行業———肉類行業、糧食行業和兒童食品行業的102家食品企業聯合發出倡議，號召全國食品生產經營企業加強行業自律，積極推進食品安全信用體系建設，確保食品安全。可以預期，經過食品行業方方面面的不懈努力，定能早日“誠兮歸來”，食品行業持續、快速、健康發展的明天也必將更加燦爛輝煌。