冠心病常與血清膽固醇、甘油三酯異常等有關(guān)，而膽固醇過高又多與飲食因素有關(guān)（如攝入太多高脂肪、高熱量食品）。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，防止膽固醇水平增高既與食物種類有關(guān)，還與進(jìn)餐次數(shù)有關(guān)，“一日多餐”是控制或降低膽固醇水平的有效方法。

研究者認(rèn)為，如果你選擇的飲食種類對(duì)控制膽固醇已經(jīng)不錯(cuò)，但還想更有益，那最好的辦法是把每天的食物分成4次、5次或6次來吃。研究者將每天進(jìn)食6次的人與常規(guī)進(jìn)食3次的人相比，結(jié)果顯示，前者血液中膽固醇濃度比后者要低5%，患心臟病的危險(xiǎn)性也較低。研究還發(fā)現(xiàn)，少食多餐的人不管體重和運(yùn)動(dòng)如何，也不管是否吸煙，膽固醇水平都較低。這說明少食多餐不失為一種降膽固醇的良方。