冬天人們愛吃火鍋，尤其是麻辣的。但是因為秋冬是一個收斂的季節，辛辣食物是發的，如果此時再頻繁吃辛辣的食物，容易引起身體燥熱，上火、便秘、臉上長痘。另外辛辣食物入肺，容易傷肺，秋冬干燥本身對肺就不好。所以說雖然有“秋冬進補，春天打虎”的說法，秋冬季食補時還是要遵守“少辛多酸”的原則。

秋冬季節是心血管病的高發期，秋冬季適當吃酸性食物卻很有益處。酸性食物比如醋能軟化血管，預防心血管病發生。同時酸性食物還能美容，對于愛美的女性更應該要多吃酸了。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、橘子等偏酸性食物。

另外，在食補上要多喝開水、淡茶、牛奶、豆漿，還應該多吃蘿卜、芝麻、蜂蜜，還可以適當吃些鴨蛋、動物肝臟、海帶、魚等祛火的食品。