補血藥膳

花生棗米粥

花生米30粒，紅棗10枚、大米粥。白糖各適量。花生米剝?nèi)ゼt衣，加水煮于六成熟人紅棗煮爛，取出紅棗去皮、核，與花生均碾成泥調(diào)人粥中。入白糖略煮即可食用。功能是養(yǎng)血補脾、肺，適用于貧血，血小板減少性紫癜，即可用為平時保健食品。

枸杞蒸母雞

枸杞20g，母雞1只，調(diào)料適量。將枸杞裝入雞腹內(nèi)，置器內(nèi)加蔥段、生姜、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉適量、加蓋蒸2小時取出，加姜、蔥、味精等調(diào)料，飲湯食肉。功能是補血，滋肝腎。適用于肝腎不足所至頭暈、目眩，多夢、健忘、腰膝酸軟、遺精等癥。

當(dāng)歸煮雞蛋

當(dāng)歸9g，雞蛋2個，紅糖50g。當(dāng)歸煎水取汁后，打入雞蛋煮熟，人紅糖調(diào)勻，每次月經(jīng)凈后食1～2次。功能是補血調(diào)經(jīng)，尤適用于婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)，或身體虛弱等癥。

枸杞銀耳羹

銀耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，雞蛋2個。將銀耳泡發(fā)后摘除蒂頭，枸杞洗后瀝水，打蛋取清。沙鍋加水，沸后投蛋清、糖撐勻，再沸時入枸杞和銀耳，燉片刻。功能是滋補強身。

雪里藏紅

蕃茄6個(約500g)、豆沙250g、雞蛋清2個，面粉50g，植物油適量。蛋清打勻后加面、水?dāng)嚭严磧簦谌?nèi)籽，嵌入豆沙、合蓋(加于面粉糊口)，入蛋清糊中，用植物油炸至金黃色撈出食用。功能是補血生津、健脾消食，防治老年性貧血。

清燉烏龜

用烏龜l～2只，宰殺洗凈，去內(nèi)臟、頭、爪、龜甲，龜肉放燉盅內(nèi)，加清水，隔水燉熟，加油、鹽等調(diào)味后食。功能是益陰補血，適用于陰虛盜汗、潮熱等證的輔助治療。

麥冬芝麻糖

麥冬100g，黑芝麻300g，蜂蜜、冰糖或白糖300g。將黑芝麻淘凈，火炒，倒出冷卻研碎。麥冬去心洗凈，加水半碗，浸l小時。將麥冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆內(nèi)，加蓋，旺火隔水蒸3小時離火。本糖膳滋補陰血，能強身健體，延年益壽。