美國哈佛大學的研究人員發現，如果女性每周吃142克堅果類食物，會比極少攝入此類食物的女性患上糖尿病的概率低27％，即便是每周進食28克到113克堅果類食物的女性，患糖尿病的可能性也會降低16％。

研究人員稱，堅果類食物包括杏仁、核桃以及花生等，這些食物中含有的非飽和脂肪可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對糖分的分解，從而達到控制血糖的作用。由于糖尿病主要與胰島素分泌及血糖含量有關，因此堅果類食物有助于降低患上糖尿病的風險。

但是，在提倡女性增加堅果類食物攝入量的同時，研究人員也指出，這類食物往往富含脂肪，多吃可能會引起女性體重增加，反而會增加患糖尿病的可能。因此，在食用堅果類食物時一定要適量，或者采用精瘦肉和精制的谷類食物作為替代品。