早餐吃飽吃好避免代謝紊亂
長期以來，人們一直接受這樣的說教，即早餐要吃飽。但這其中的原因，知道的人也許并不多。最近美國一項新的研究找到了答案。研究人員發現，早餐吃得飽的人較少患肥胖癥或糖尿病。因為吃早餐的人發生胰島素拮抗的可能會降低35～50個百分點。同時心臟病發病率也有一定的降低。
胰島素拮抗是一種代謝紊亂性疾病，主要表現為人體不能有效地利用葡萄糖。這種患者很容易發展成為糖尿病或心臟病。研究發現，吃全谷類的食品能夠使胰島素拮抗的發生率降低15％。
養成吃早餐的習慣，可以幫助人們控制一天之中的饑餓感。研究人員認為，發生這種現象的原因可能跟激素水平有關，因為胰島素能夠控制血糖的水平，而血糖水平則與饑餓感有關。