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日本利用雞蛋蛋黃生產(chǎn)健腦營養(yǎng)品
近來日本QP公司的科研人員通過從雞蛋黃中提取出膽堿和維生素B12，并且把它們組合在一起，生產(chǎn)出了一種可改善腦功能的營養(yǎng)食品。
據(jù)介紹，乙酰膽堿的減少是導(dǎo)致老年癡呆癥的原因之一，患者通過食用雞蛋黃或大豆等食品可以補(bǔ)充這種成分。雞蛋黃中含有的膽堿要比大豆多，并且易于被人體吸收；維生素B12則是把膽堿合成為乙酰膽堿所必需的營養(yǎng)素。基于此，這家公司決定利用從蛋黃中提取的膽堿和維生素B12生產(chǎn)腦營養(yǎng)品，并申請了專利。據(jù)悉，QP公司還將以這種蛋黃膽堿加維生素B12為基礎(chǔ)，添加銀杏葉和柿子肉等植物提取物生產(chǎn)其他保健新產(chǎn)品。