植物將其自身光合作用產生的養分轉化為芳香分子儲存，將芳香分子提煉出來的濃縮物質就是精油。植物精油是由100種以上的成分構成，含有醇類、醛類、酚類、丙酮類、萜烯類。以玫瑰精油為例86％是由300多種成分組成，14％是由許多微量化合物組成，雖然現在可應用氣相色譜識別，但它精致高雅的氣味至今無法被人工合成得一模一樣。精油萃取最主要以蒸餾法及抽取法兩種方式，此兩種方法制造過程復雜，價格也很昂貴。每一種植物可以萃取出精油的量也不盡相同，使用等重原料來萃取，玫瑰可萃取出來的精油是最少的，通常要取得1公斤玫瑰精油，需要3000公斤的玫瑰花瓣。而薰衣草萃取出來的分量卻是玫瑰的好幾倍，這也是精油售價差異的主要原因之一。

玫瑰精油功效獨特

據山東省平陰玫瑰研究所辦公室主任王慶文介紹，玫瑰花富含高單位維生素C，玫瑰精油在所有植物精油中，質地溫和，香味宜人、濃郁且持久。所以玫瑰冠稱精油之王，有“花精之王”的稱呼。以前，玫瑰精油僅是一種經濟價值很高的香料，只用兩滴玫瑰精油就能兌出一升香味濃烈的玫瑰香水。如今，玫瑰香精和玫瑰油，則廣泛用于化妝品工業、日用化學品工業、食品工業、醫藥衛生等方面。而且它正越來越多地用于保健食品的生產。其最主要的作用就是針對女性的養顏特效。

我國傳統醫學早有記載，玫瑰花味甘，氣香，性偏溫，入肝經。具有理氣，消腫解毒，活血調經，激活細胞，延緩衰老的功能。在護膚上特別適合敏感、干性、老化的膚質。由于它具有收縮微血管的特性，所以對微血管破裂的肌膚有很好的改善效果。在中世紀流傳至今的藥草文獻，都收載了玫瑰的醫療特性，尤其是對女性的疾病及保健用途。