牛奶味道越香濃加的香精就越多　口味清淡不粘口才是真正的原奶

“味道越濃的牛奶說明它加的香精越多，目前市場上80%~90%的常溫奶都添加了香精和增稠劑！”

這是廣東省奶業協會的一位專家在最近舉行的一次食品安全論壇上透露的。為此，記者昨天特意電話采訪了奶協專家，求證此事。

奶協專家：八九成常溫奶都加了香精、增稠劑

這位揭露濃奶加香精和增稠劑“秘密”的專家，就是廣東省奶業協會副會長王丁棉。

昨晚，記者電話采訪了王丁棉，他告訴記者：真正的純奶口感比較清淡，不粘口而且爽口。但是，現在很多消費者都被濃香的常溫奶吸引，而對口味清淡的巴氏消毒奶卻不感興趣。這說明很多人已被香精造成的濃香“誤導”，反而不習慣飲用真正的純牛奶了。

“香精牛奶”常飲危害健康

“如果長期飲用這種加了過量香精的牛奶，很容易造成人的口感疲勞，并影響對其他營養的吸收，這對人體健康是有害的。”奶業專家王丁棉告訴記者。

王丁棉說，目前國家并沒有相關標準規定牛奶中最多可添加的香精量，也沒規定牛奶面市前必須檢測香精含量這一項。“將來，有關牛奶中香精含量的規定和檢測程序有望列入國家標準之中。”王丁棉告訴記者。

食品標準專家接受本報采訪時說———

鮮牛奶禁用添加劑

昨天上午，北京市質量技術監督局標準處的有關專家告訴記者，鮮牛奶被嚴格規定不允許加入任何食品添加劑。但是，這位專家也告訴記者，判斷牛奶是否加了香精不能過于簡單化。

專家支招

“香精牛奶”如何辨別

牛奶專家王丁棉教給記者這樣一招：把巴氏消毒奶和加香精的常溫奶分別倒在兩個小鍋里，加熱1至5分鐘后再降到常溫。結果，由于香精自動揮發掉了，添有香精的奶喝起來不如原來香了；可巴氏奶還是原來的味道。

特快追蹤

多數牛奶企業既不承認也不否認

針對常溫奶里是否加了香精、增稠劑的問題，昨天上午，記者采訪了幾家著名的牛奶生產企業。

三元牛奶市場部負責人肯定地告訴記者：“我們的純牛奶是從來不加香精和增稠劑這類東西的。”

隨后，記者還采訪了其他幾家不愿讓記者透露企業名稱的著名牛奶企業，他們對添加香精一事也都持既不承認、也不否認的態度，只是訴苦道，“味道不香濃的牛奶消費者是不愛喝的”。