北京市食品研究所副所長王民樂介紹，鮮極系列調味品是滅活罌粟籽的提取物，富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等多種鮮味氨基酸，作為食品香辛料和調味品能增添鮮美的滋味。鮮極粉還含有豐富的營養物質，其中蛋白質含量7％，含有18氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。鮮極系列調味品補充營養，帶來健康，符合調味品向營養型、功能型發展的新趨勢。

經有關部門檢測，與罌粟殼不同，罌粟籽中幾乎不含嗎啡及其他可致人上癮的毒素，但對人體的許多疾病卻有明顯的預防和輔助治療作用，是極具藥理價值和獨特食療價值的植物。其保健功能主要有：可提高睡眠質量和強化體能，有助于亞健康狀態（夜尿多、易疲勞、煙酒過多、呼吸系統不暢、腸胃欠佳）人群的調理和營養平衡，有助于保持血脂、血壓正常，利于護膚養顏，能預防大腦提早衰退及防止和緩解某些人體器官機能障礙。

利用罌粟籽制作的調味品富含人體正常生長必需的多種功能脂肪酸成分，其中亞油酸66％、油酸19．23％、亞麻酸0．2％，對保護心血管十分有益。可以防止血液中血小板凝結，避免形成會導致心臟病發作的血凝塊，能降低甘油三酯從而使血壓保持正常，可加強心臟導電系統而預防心律不整，可防止動脈重新阻塞等。

據了解，鮮極調味品有調味粉和調味液兩種形式，用途廣泛，可用于中西菜肴烹飪調味、火鍋煲仔湯料、各種肉類加工、水產加工、膨化休閑食品、罐頭、復合調味料制作、調味醬、腌制蔬菜、營養酒料、糖果糕點、方便食品調味粉包、營養酒及保健食品等。