岳麗穎　第四軍醫大學唐都醫院

炎熱的夏季，冰鎮西瓜、冰激凌、涼拌食物等總是受到大家的青睞，但腹瀉疾病也往往隨之而來。第四軍醫大學唐都醫院消化內科趙保民副教授指出，夏季各種病原體處于活躍狀態，是腹瀉的高發季節，一定要注意生活衛生，合理飲食，防止感染。

腹瀉最主要的傳播途徑是水污染，飲用水污染是主要來源。人們一旦飲用過被污染的水或使用已污染的水做飯、洗菜、洗滌等，就可能導致感染性腹瀉。其次是經食物傳播疾病引起的腹瀉，食物原材料在生產、加工、制造、貯存和運輸的各個環節中，受到污染或添加某些物質，都可以傳播或發生疾病。

在日常生活中，還應注意生活細節，合理搭配飲食，如不要熱咖啡和冰激凌“冷熱同吃”，因為溫度的驟然變化會造成胃腸黏膜不同程度的損傷，導致胃腸道吸收食物障礙，形成水一樣的大便。夏季是進食海鮮和水果的好時節，但不可將二者同吃，海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海鮮中的鈣質與鞣酸結合形成一種新的不易消化的物質，刺激腸胃，導致患者出現嘔吐、惡心、腹瀉、頭暈等癥狀，甚至胃腸出血。此外，不要同時大量進食各種瓜果、涼拌葷素菜、冰西瓜，不要進食沒有充分加熱的冷凍飯菜等。

趙保民副教授說，當出現腹瀉癥狀時，要注意飲食清淡，可適當補充含糖鹽水或補鹽液，切莫停止進食飲水，避免發生脫水引起的血液循環障礙和少尿。