高血壓病食物選擇

（1）控制熱能須控制主食及脂肪攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

（2）減少烹調用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。

（3）少吃肥肉及各種動物性油脂，控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

（4）多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

（5）適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚類等。

高血壓病一日食譜舉例

早餐：小米粥（小米50克），饅頭（面粉25克）。

午餐：清蒸魚（鯽魚100克），素炒油菜（油菜200克），米飯（大米100克），水果（蘋果200克）。

晚餐：肉未豆腐（瘦豬肉未50克，北豆腐100克），拌黃瓜（黃瓜100克），拌西紅柿（西紅柿100克，白糖10克），米飯（大米100克），水果（鴨梨100克）。

加餐：牛奶（維生素AD鮮牛奶250毫升）。

全日烹調用油25克。

以上食譜熱能18346千卡（7700千焦耳）