下面介紹幾種常用的簡易食療方，肺炎患者可酌情選用。

竹葉粥 取竹葉1～3克，粳米30～60克，白砂糖20～30克。先將竹葉煎煮七八分鐘，取汁后倒入另一鍋內，然后放入已淘洗好的粳米煮粥，熟后加白砂糖攪勻即可食用。

枇杷葉粥 取鮮枇杷葉30～60克（或干品10～20克），粳米30～60克，冰糖少許。將枇杷葉刷去背面絨毛，切細，煎煮取汁，去渣，以汁入粳米煮粥，粥成后加入冰糖，溫服，一日分兩次。

百合杏仁粥 取百合20～30克，甜杏仁10～15克，粳米50～100克，白糖適量。百合洗凈泡軟，甜杏仁去皮，粳米洗凈，三者一起加水煮成粥，熟后加白糖，早、晚食用。

杏仁豬肺粥 取杏仁10克，豬肺50克，粳米30～60克。杏仁去皮，搗為泥，豬肺加水煮成七分熟，撈出切碎，再將粳米、杏仁、豬肺加水同煮為粥，1日內分兩次服用。

鴨梨冰糖粥 取鴨梨200～300克，粳米50克，冰糖適量。將梨洗凈，絞碎取汁，米洗凈，加水煮粥，待粥將熟時放入梨汁及冰糖，再煮片刻即可。

綠豆絲瓜花茶 取綠豆20～30克，鮮絲瓜花3～5朵。將洗凈的綠豆放入鍋內，加水煮爛后，撈去綠豆渣，放入絲瓜花，燒開，即可當茶飲。

五汁飲 將梨汁、荸薺汁、藕汁、甘蔗汁、鮮葦根汁各適量混勻，冷服，可以清熱止渴，適用于高熱者飲用。（曹祈東）