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比獼猴桃維C含量還高的冬棗

中國農業大學食品學院副教授范志紅說到維生素C之王,人們想到的都是獼猴桃。其實,和秋天上市的冬棗等各類鮮棗比起來,獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。

據測定,每100克鮮棗中的維生素C含量可達200~500毫克,高于獼猴桃60~200毫克的含量,其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C供應。

中醫專家提示,棗吃多了可能引起腹脹,鮮棗每天以吃十幾粒為好,日日常吃才是獲得益處的關鍵。此外,冬棗含糖量高達20%~30%,是各種新鮮水果中最高的一種,故吃了棗之后應當適當減少幾口主食,避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點,保證每日碳水化合物數量不會突破限制。

大家在采摘和購買冬棗時,不要一味挑個兒大的,要選那種形狀規則,聞起來有種清香氣味的。棗身主要是綠色,上面有1/3左右紅色面積的,這樣的棗糖分相對來說比較高。