時近中秋，因受去年“南冠”生產陳餡月餅事件的影響，筆者感覺整個全國的月餅市場顯得過分“神經衰弱”。首先是從北京傳來消息：月餅“不得回收使用陳餡”將寫入新的行業標準；接著，就是上海月餅生產企業稱，他們已明確了各式月餅的分類，并規定了其基本含量，將讓市民吃上“國標月餅”；而在江蘇，從8月下旬起就在全省范圍內組織一次對月餅生產經營的專項檢查，被稱為“明月行動”。

筆者想，曾經名噪一時的“南冠”事件對今天的月餅生產和消費的確有著一定的影響，它給很多消費者心里蒙上了一層難以抹去的陰影。如今，又近中秋，老百姓還是要吃月餅的。畢竟，月餅是一種有著悠久歷史的特色食品。不過，去年“南冠陳餡月餅事件”使月餅市場出現了巨大的信譽危機和銷售危機；而在今后的一定時期內，月餅市場的“神經衰弱”現象都會存在著。

有人稱，導致這一現象的真正殺手是媒體對月餅市場的“窮追猛打”。筆者認為，這一說法是有失偏頗的。要知道，媒體報道是客觀揭示其存在的問題，旨在對消費者的安全負責，媒體不是企業的直接競爭對手，其目的絕不是將企業擠入絕境；真正的問題在于個別企業不講誠信，缺乏商業道德。

從1993年起，“南冠”廠就開始用陳餡制作新月餅。這首先就是一種可怕的、短視的商業行為。七八年來，“南冠”坑害消費者利益，損害人民身體健康。如今，江蘇各地監管月餅生產質量的“明月行動”正如火如荼地開展起來；但“南冠事件”給廣大月餅廠商帶來的“誠信危機”，難以由于一兩次行動就能徹底化解。

當前，月餅市場要想不再“神經衰弱”，就必須重樹信譽，真正挖掉諸如缺失誠信這樣的“黑餡”。那種制假造劣的行為短時間會成為某些利益集團賴以謀利的方式，但是當徹底露了“黑餡”，失去了起碼的誠信，無疑也是為自己挖掘了墳墓。

“南冠”已經被市場施以了“酷刑”，我們不希望中國月餅市場再出現更多的“南冠”事件。但是，遺憾的是，《金陵晚報》21日又抖出驚人內幕：近幾年，星級飯店紛紛做起的月餅并非自家“現烤現賣”，而是從不同渠道進貨后換個包裝，將價格翻上幾翻而已。對此，筆者想，如果月餅市場“誠信缺失”現象再不改變，商家和消費者將一直處在相互不信任、相互防范的情況下。

筆者認為，月餅市場要保障消費者權益，規范經營者行為，促進健康的市場經濟秩序，還有很長的路要走。這里面，月餅廠商必須明白，今天自身的“神經衰弱”，還在于自己存有“黑餡”；如不能真正挖掉這些害人害己的“黑餡”，比“南冠”更大的悲劇還會重演。