天津市婦女兒童保健中心的最新調查顯示，去年該市兒童缺鐵率已高達11.3%，比2002年的5.5%增加了1倍還多。面對如此高的兒童缺鐵發生率，專家稱，為保障兒童健康成長，防止兒童缺鐵不容忽視。

研究表明，當嬰兒體重增加1倍時，僅動用體內儲存的鐵即可維持機體正常，而當體重增長超過1倍時，體內儲存鐵遠遠不能滿足紅細胞造血的需要。一些母親妊娠中后期患有中度或重度貧血，導致嬰兒體內鐵儲存減少，可造成嬰兒過早出現缺鐵或貧血。如果母乳喂養嬰兒在4~6個月后仍未合理添加輔食，可發生缺鐵性貧血。

據介紹，導致兒童缺鐵的原因，除兒童生長速度快，鐵消耗大外，喂養不得法也是重要原因。植物中的鐵一般為非血紅素鐵，谷物和其他植物來源食物鐵的吸收率也很低。大米等的鐵吸收率僅有1%左右，而肉類食品中鐵的吸收率約為10%～30%，是植物中鐵吸收率的幾倍乃至數十倍。

專家提醒，為有效防止兒童缺鐵，家長在嬰兒出生4個月后，就應給嬰兒添加輔助食品，如肉末、肝泥等。而補鐵的最佳食物選擇是深海魚類，其次是肉、蛋等。專家建議，嬰幼兒應肉、菜、豆類同吃，且注意吃維生素c豐富的鮮菜與水果，因維生素C有助于鐵的吸收。