鴨卵
《中藥大辭典》：鴨卵
鴨子（孟詵），鴨蛋（《醫鈔類編》）。
《本草經集注》
為鴨科動物家鴨的蛋。
動物形態詳"白鴨肉"條。
每100克含水分70克，蛋白質13克，脂肪14.7克，碳水化物1克，維生素A1380國際單位，硫胺素0.15毫克，核黃素0.37毫克，尼克酸0.1毫克，灰分1.8克，鈣71毫克，磷210毫克，鐵3.2毫克，鎂7毫克，鉀60毫克，鈉82毫克，氯6毫克。
甘，涼。
①孟詵："微寒。"
②《納目》："甘咸，微寒，無毒。"
脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者不宜食。
①《食性本草》："生瘡毒者食之，令惡肉突出。"
②《日用本草》："發瘡疥。"
滋陰，清肺。治膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，泄痢。
①《日華子本草》："治心腹胸膈熱。"
②《本草備要》："能滋陰。"
③《醫林纂要》："補心清肺，止熱嗽，治喉痛齒痛；百沸湯沖食，清肺火，解陽明結熱。"
④《本草求原》："止泄痢。"
內服：煎湯、煮食或開水沖服。
治婦人胎前產后赤白痢：生姜（取自然汁）適量，鴨子一個（打碎，入姜汁內攪勻）。共煎至八分，入蒲黃三錢，煎五、七沸，空心溫服。（《醫鈔類編》鴨蛋湯）
《中華本草》：鴨卵
鴨子、鶩實、鶩元、鴨蛋
出自《本草經集注》
藥材基源：為鴨科動物家鴨的卵。
拉丁植物動物礦物名：Anas domestica Linnaeus.
采收和儲藏：取鴨蛋鮮用，或加工成咸蛋、變蛋（皮蛋）。
生態環境：鴨喜合群，膽怯。無飛翔力，善游泳。主食谷類、蔬菜、魚蟲等。
資源分布：我國大部分地區飼養，定型的3個類型為北京鴨、金定鴨（卵用麻鴨）、高腳鴨（卵肉兼用型）。
家鴨，家禽。嘴長而扁平，頸長，體扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
性狀鑒別，鴨蛋呈卵圓形，長徑5-9cm，表面類白色或淡青綠色，外殼堅硬，光滑，皮破后內有白色厚膜，較堅韌。蛋清呈膠體，無色半透明，遇熱固化變性成白色固體，蛋清內有2條系膜與蛋黃相連。蛋黃黃色或橘紅色，膠體外有核膜包圍，遇熱易固化呈固體，手搓易呈粉狀。氣微腥，味淡。
每100g含水分70g，蛋白質（protein）13g，脂肪（fat）14.7g，碳水化合物（carbohydrate）1g，維生素（vitamin）A1380u，硫胺素（thiamine）0.15mg，核黃素（riboflavin）0.37mg，煙酸（nicotinic acid）0.1mg，灰分（ash）1.8g，鈣71mg，磷210 mg，鐵3.2mg，鎂7mg，鉀60mg，鈉82mg，氯6mg。
肺；大腸經
味甘；性涼
不宜多食；脾陽不足，寒濕瀉痢，以及食后氣滯痞悶者禁食。
滋陰；清肺；平肝；止瀉。主胸膈結熱；肝火頭痛眩暈；喉痛；齒痛；咳嗽；瀉痢
內服：煎湯，煮食或開水沖服，1-2個。宜鹽腌煮食。
治婦人胎前產后赤白痢：生姜(取自然汁)適量，鴨子一個(打碎，入姜汁內攪勻)。 共煎至八分，入蒲黃三錢，煎五、七沸，空心溫服。(《醫鈔類編》鴨蛋湯)
1.《日華子本草》：治心腹胸膈熱。
2.《本草備要》：能滋陰。
3.《醫林纂要》：補心清肺，止熱嗽，治喉痛齒痛；百沸湯沖食，清肺火，解陽明結熱 。
4.《本草求原》：止泄痢。