《全國中草藥匯編》：芫荽

Yuán Suī

胡荽、香菜、香荽、延荽

本品為傘形科芫荽屬植物芫荽Coriandrum sativum L.，以全草與成熟的果實入藥。全草春夏可采，切段曬干。夏季采果實，去雜質，曬干。

鮮用或洗凈，曬干，切碎用。

入肺、胃經。

辛，溫。

發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗；果：消化不良，食欲不振。

均為1～3錢；外用全草適量，煎水熏洗。

（1）內服常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合應用。外用本品煎湯熏洗，或乘熱頻擦，可助麻疹透發。

《全國中草藥匯編》

《中藥大辭典》：芫荽

Yuán Suī

胡荽、香菜

Herba Coriandri

為傘形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草。全草鮮用，用時采集。

全國各地有栽培。

一年生草本，高20～60cm，全株光滑無毛，有強烈香氣。根細長，圓錐形。莖直立，有條紋。基生葉1～2回羽頭全裂，裂片廣卵形或楔形，邊緣深裂或具缺刻，葉柄長3～15cm；莖生葉互生，2～3回羽狀細裂，最終裂片線形，全緣。復傘形花序頂生；無總苞；傘幅2～8；小總苞片線形；傘梗4～10；花小，萼齒5，不相等；花瓣5，白色或淡紅色，倒卵形，在小傘形花序外緣的花具輻射瓣。雙懸果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。

含癸醛（decanal）；果尚含揮發油，油中主要為芳樟醇（linalool）、對傘花烴（p-cymene）、α-蒎烯、β-蒎烯、dl蓉烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、牛兒醇（geraniol）、龍腦、水芹烯（phellandrene）莰烯（camphene）、脂肪油、巖芹酸（petroselic acid）。

性溫，味辛。

發表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透發、食滯胃痛、痞閉。

《中藥大辭典》