玉蜀黍
玉高梁、番麥、御麥、西番麥、玉米、玉麥、王蜀秫、戎菽、紅須麥、薏米包、珍珠蘆粟、苞蘆、鹿角黍、御米、包谷、陸谷、玉黍、西天麥、玉露秫秫、纖粟、珍珠米、粟米、包粟、苞麥米、苞米
出自《綱目》。
藥材基源：為禾本科植物王蜀黍的種子。
拉丁植物動物礦物名：Zea mays L.
采收和儲藏：于成熟時采收玉米棒，脫下種子，曬干。
全國各地廣泛栽培。
玉蜀黍，高大的一年生栽培植物。稈粗壯，直立，高1-4m，通常不分枝，基部節處常有氣生根。葉片寬大，線狀披針形，邊緣呈波狀皺折，具強壯之中脈。在稈頂著生雄性開展的圓錐花序；雄花序的分枝三棱狀，每節有2雄小穗，1無柄，1有短柄；每1雄小穗含2小花，穎片膜質，先端尖；外稃及內稃均透明膜質；在葉腋內抽出圓柱狀的雌花序，雌花序外包有多數鞘狀苞片，雌小穗密集成縱行排列于粗壯的穗軸上，穎片寬闊，先端圓形或微凹，外稃膜質透明。花、果期7-9月。
種子含淀粉達61.2%、脂肪油4.2%-4.75%、生物堿類約0.21%，尚有維生素B1、B2、B6、煙酸(nicotinic acid)、泛酸(pantothenic acid)、生物素(biotin)等B族維生素，玉蜀黍黃素(zeaxanthin)等類胡蘿卜素，槲皮素(quercetin)，異槲皮甙(isoquercitrin)，果膠(pectin)玉蜀黍嘌呤(zeatin)，吲哚-3-乙酸(indole-3-acetic acid)。還含3β-羥基-24-甲基-9，19-環羊毛甾-23-烯(3β-hydroxy-24-methyl-9,19-cycolanost-23-ene)，2，7-二羥基-2H-1-氧雜-4-氮雜萘-3-酮-2-β-D葡萄糖甙(2,7-dihydroxy-2H-l-oxa-4-azanaphthalen-3-one-2-β-D-glucoside)等。
胃；大腸經
味甘；性平
《藥性切用》：“久食則助濕損胃。鮮者，助濕生蟲，尤不宜多食。”
調中開胃；利尿消腫。主食欲不振；小便不利；水腫；尿路結石
內服：煎湯，30-60g；煮食或磨成細粉作餅。
1.《綱目》：調中開胃。
2.《醫林纂要》：益肺寧心。
3.《本草推陳》：為健胃劑。煎服亦有利尿之功。