鱔魚(yú)
《中藥大辭典》：鱔魚(yú)
鳣（《山海經(jīng)》），黃鳣（《異苑》），鳣魚(yú)（《千金·食治》），海蛇（《黑龍江中藥》）。
《雷公炮炙論》
為鱔科動(dòng)物黃鱔的肉或全體。
分布很廣，除西北、西南外，全國(guó)各地均有。
黃鱔（徐衷《南方草物狀》）
體細(xì)長(zhǎng)如蛇，前段圓，向后漸側(cè)扁，尾部尖細(xì)。體長(zhǎng)24～40厘米。頭圓，其高較體高為大。吻端尖，唇發(fā)達(dá)，下唇尤其肥厚。上下頜與口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。2鼻孔分離較遠(yuǎn)，后鼻孔在眼前緣上方，前鼻孔在吻端。左右鰓孔在腹面合而為一，呈"V"字形。鰓膜連于鰓峽。體潤(rùn)滑無(wú)鱗。無(wú)偶鰭，背鰭和臀鰭均退化，僅留低下的皮褶，無(wú)軟刺，都與尾鰭相聯(lián)合。尾鰭尖細(xì)。體色微黃或橙黃，全體滿布黑色小斑點(diǎn)，腹部灰白色。
棲于河道、湖泊、溝渠及稻田中，白晝喜藏于泥質(zhì)水底的洞穴中，或堤岸石隙中，夜出覓食，以昆蟲(chóng)、蛙類、小魚(yú)等動(dòng)物為食。產(chǎn)卵期6～8月。
本動(dòng)物的皮（鱔魚(yú)皮）、骨（鱔魚(yú)骨）、血（鱔魚(yú)血）、頭（鱔魚(yú)頭）亦供藥用，各詳專條。
食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克。
入肝、脾、腎經(jīng)。
①《雷公炮制藥性解》："入脾經(jīng)。"
②《本草新編》："入脾、腎二經(jīng)。"
③《本草求真》："入肝、腎。"
甘，溫。
①《別錄》："味甘，大溫，無(wú)毒。"
②《千金·食治》："平，無(wú)毒。"
③《醫(yī)林纂要》："甘咸，溫，有微毒。"
①《別錄》："時(shí)行病起，食之多復(fù)。"
②《本草經(jīng)疏》："凡病屬虛熱者不宜食。"
③《隨息居飲食譜》："時(shí)病前后，瘧、痢、脹滿諸病均大忌。"
補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。治癆傷，風(fēng)寒濕痹，產(chǎn)后淋瀝，下痢膿血，痔瘺，臁瘡。
①《別錄》："主補(bǔ)中益血，療沈唇。"
②《千金·食治》："主少氣吸吸，足不能立地。"
③孟詵："補(bǔ)五藏，逐十二風(fēng)邪。治風(fēng)濕。"
④《本草拾遺》："主濕痹氣，補(bǔ)虛損，婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。"
⑤《本草衍義補(bǔ)遺》："善補(bǔ)氣。"
⑥《滇南本草》："治癆傷，添精益髓，壯筋骨。"
⑦《本草蒙筌》："去狐臭。"
⑧《綱目》："專貼一切冷漏、痔瘺、臁瘡。"
⑨《本草匯》："治痢疾。"
內(nèi)服：煮食、搗肉為丸或焙研為散。外用：剖片敷貼。
①增力氣：熊筋、虎骨、當(dāng)歸、人參等分。為末，酒蒸大鱔魚(yú)，取肉搗爛為丸。每日空腹酒下兩許。（《本經(jīng)逢原》大力丸）
②治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚(yú)一條，紅糖三錢(qián)（炒）。將鱔魚(yú)去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研末，開(kāi)水吞服。（《云南中醫(yī)驗(yàn)方》）
③治內(nèi)痔出血：鱔魚(yú)煮食。（《便民食療》）
《本草經(jīng)疏》："鱔魚(yú)，甘溫具足，所以能補(bǔ)中益血。甘溫能通經(jīng)脈，療風(fēng)邪，故又主療沈唇，及今人用之以治口眼歪斜也。"
《中華本草》：鱔魚(yú)
鱔魚(yú)、黃鱔
出自《雷公炮炙論》。
1.《本草拾遺》：鱔魚(yú)，夏月于淺水中作窟，如蛇，冬蟄夏出，宜食之。
2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，鱔魚(yú)，似鰻鱺魚(yú)而細(xì)長(zhǎng)，亦似蛇而無(wú)鱗，有青黃二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。
3.《本草衍義》：鱔魚(yú)，腹下黃，世謂之黃鱔。又有白鱔，稍粗大，色白，二者皆無(wú)鱗。大者長(zhǎng)尺余，其形類蛇，但不能陸行，然皆動(dòng)風(fēng)。
4.《本草求原》：鱔魚(yú)有黃青二種，黃者俗名黃鱔，青者俗名
藥材基源：為合鰓科動(dòng)物黃鱔的肉。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Monopterus albus (Zuiew)
采收和儲(chǔ)藏：捕捉黃鱔，可以采用釣捕、網(wǎng)捕、籠捕、干塘捕捉等方法。多鮮食或加工成魚(yú)干、罐頭等。
生態(tài)環(huán)境：為底層生活的魚(yú)類，喜棲息于河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。為兇猛的肉食性魚(yú)類，捕食各種小動(dòng)物。
資源分布：除西北地區(qū)及東北北部外，各地均有分布。
黃鱔，體細(xì)長(zhǎng)，呈蛇形，向后漸側(cè)扁，尾部尖細(xì)。頭圓，吻端尖，唇頗發(fā)達(dá)，下唇尤其肥厚。上下頜及腭骨上部有細(xì)齒。眼小，為一薄臘所覆蓋。兩處鼻孔在腹陪合為一，呈“V”字形。體無(wú)鱗。無(wú)胸腹鰭，背、臀鰭退化僅留低皮褶，無(wú)軟刺，都與尾鰭相聯(lián)合。體色微黃或橙黃，全體滿布黑色小點(diǎn)，腹部灰白。
生活性性，為底棲性魚(yú)類，適應(yīng)性強(qiáng)，能生活在稻田、水塘、湖泊、沼澤等各種水體的淺水泥土中或孔穴內(nèi)。善鉆洞。晝伏夜出，冬季水溫到15℃以下時(shí)，便鉆入泥土中越冬，翌年春水溫上升到15℃以上時(shí)，開(kāi)始出洞覓食.黃鱔為雜食性，貪偏重肉食，喜食鮮活飼料，在自然界中捕食蚯蚓蝌蚪小青蛙小魚(yú)蝦 螺蚌幼體水生和陸生昆蟲(chóng)浮游動(dòng)物等.也吃人工飼料，如料糠青麩米飯豆餅瓜果及配合飼料，性貪食，耐饑餓，有自殘行為，適宜生長(zhǎng)有水溫為15-30℃，最佳溫度為24-28℃，攝食最大，生長(zhǎng)迅速.養(yǎng)殖技術(shù)，黃鱔性成熟年齡為2-3齡，繁殖季節(jié)為2-3月份。生理上有獨(dú)特的性決策轉(zhuǎn)現(xiàn)象。從胚胎發(fā)育到第1次產(chǎn)卵均為雌性，每尾懷卵量為300-800粒。當(dāng)進(jìn)入繁殖季節(jié)，雌魚(yú)產(chǎn)卵之后，其卵巢就開(kāi)始轉(zhuǎn)化發(fā)育成精巢，變?yōu)樾埙X， 以后終生不再改變。在繁殖期間，性成熟的親鱔在石塊或洞穴附近葉出泡沫為巢，然后將卵產(chǎn)在泡沫中，借助泡沫的浮力，使胺精卵在水上發(fā)育，產(chǎn)鱔在一旁守護(hù)。在水溫28-30℃條件下，6-8天幼體即可孵出。
黃鱔池可建成地上式、地下式或半地下式各種式樣，一般以50-100m2為宜，有的家庭養(yǎng)鱔池僅10m2左右，池內(nèi)種植白、慈菇、水浮蓮等水生植物，能遮陰，便于黃鱔生活。每1kg30-40尾的鱔苗種，其放養(yǎng)密度為50-150尾/m2。初生鱔苗可投喂給輪蟲(chóng)、水蚤、雞蛋黃等。隨著個(gè)體增大，可投喂水絲蚓、豆餅糊、肉漿、紅蟲(chóng)等。種類宜多樣化，避免養(yǎng)成偏食習(xí)性，不利于飼養(yǎng)。
飼養(yǎng)管理，黃鱔在15℃時(shí)開(kāi)始攝食，25-30℃時(shí)攝食旺盛，時(shí)值5-9月份為攝食盛期，是為生長(zhǎng)迅速時(shí)期，在應(yīng)每日投食1-2次，定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂，飼料質(zhì)量與生長(zhǎng)速度關(guān)系極大。池中水位應(yīng)保持在5-15cm范圍內(nèi)，一般不超過(guò)20cm。夏季要做到經(jīng)常換水，清除雜物，防止污染，保持水質(zhì)新鮮、溶氧量高，有利于生長(zhǎng)。每年11月底，水溫降至15℃以下時(shí)，黃鱔即鉆入泥土中越冬。越冬期內(nèi)應(yīng)放干池水，在上面鋪上稻草、麥秸等，以保持泥土濕潤(rùn)及溫度。在無(wú)冰凍地區(qū)，也可將水位加深至50-60cm，使黃鱔在深水中越冬。
食部每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。
肝；脾；腎經(jīng)
味甘；性溫
虛熱及外感病患者慎服。
益氣血；補(bǔ)肝腎；強(qiáng)筋骨；祛風(fēng)濕。主虛勞；疳積；陽(yáng)痿；腰痛；腰膝酸軟；風(fēng)寒溫痹；產(chǎn)后淋瀝；久痢膿血；痔瘺；臁瘡
內(nèi)服：煮食，100-250g；或搗肉為丸；或研末。外用：適量，剖片敷貼。
①增力氣：熊筋、虎骨、當(dāng)歸、人參等分。為未，酒蒸大鱔魚(yú)，取肉搗爛為九。每日空腹灑下兩許。(《本經(jīng)逢原》大力丸)②治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚(yú)一條，紅糖三錢(qián)(炒)。將鱔魚(yú)去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研未，開(kāi)水吞服。(《云南中醫(yī)驗(yàn)方》)③治內(nèi)痔出血：鱔魚(yú)煮食。(《便民食療》)