石鯽
《中藥大辭典》：石鯽
華鯨（《魚類分類學》），老母豬魚、山鯽魚（《黑龍江流域魚類》）。
姚可成《食物本草》
為鯉科動物華鳈的肉。
分布長江和黑龍江的干、支流及附屬的湖泊、河流中。
體稍側扁，腹部圓。體長約15厘米。頭很短，吻鈍而圓，吻長略大于眼徑。口下位，呈馬蹄形，下頒的前緣有一層較發達的角質層。上層為弧形，下層溝中斷。兩鼻孔間凹陷，使吻部突出。上頜須1對，很短。下咽齒1行，齒端呈鉤狀，外側1個呈圓柱形。鱗中等大，側線鱗40～41。背鰭Ⅲ7，不分枝鰭條基部較硬，起點在腹鰭之前。臀鰭Ⅲ6。較短。體多深色，體側有4條垂直的寬黑斑；各鰭呈黑色，其邊緣為白色。
喜棲于底層多泥沙的流水或靜水的中下層。產卵期4～5月。
姚可成《食物本草》："甘，平，無毒。"
姚可成《食物本草》："安胃和中，利小便，解熱毒。腌食更佳。"
《中華本草》：石鯽
山鯽魚、老母豬魚、花石鯽、花魚、山鰹子
出自姚可成《食物本草》。
藥材基源：為鯉科動物華鳈的肉。
拉丁植物動物礦物名：Sarcocheilichthys sinensis Bleeker
采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去鱗片及內臟，鮮用。
生態環境：生活于水體的中下層，常棲息于水質澄清、底層多泥沙的流動或青止水域之中。為雜食性魚類。
資源分布：廣布于長江和黑龍江的干支流，以及各附屬的湖泊和河流。
華鳈，體長而側扁。頭背部隆起，腹圓無腹棱。頭短，吻圓鈍，微突出。口下位，略呈馬蹄形。下咽齒1行，齒端呈鉤狀，外側1個呈圓柱形鰓耙外側8-9。唇稍厚，唇后溝中斷，間隔較寬。口色有1對短須。鱗中等大，側線鱗40-41。背鰭3，7，不分支鰭條基部較硬，起點在腹鰭之前。臀鰭3，6，較短。尾鰭分叉較淺。體背灰黑色，體側灰色，腹部灰白色。體側有4條寬而垂直的黑色斑點。各鰭黑色，其邊緣為白色。
全魚含蛋白質、肽類、氨基酸、脂肪。皮及鰓含類胡蘿卜素（carotenoid），如玉蜀黍黃質（zeaxanthin），葉黃素（lutein），梳黃質（cynthiaxanthin），隱黃質（cryptoxanthin），硅藻黃質（diatoxanthin），胡蘿卜二醇（tunaxanthin），喇蛄素（astacene）。
脾；胃經
味甘；性平
健脾胃；利小便；解熱毒。主脾胃虛弱；消化不良；食后飽脹；水腫脹滿；黃疸；癰瘡腫毒
內服：煮食，50-100g。
姚可成《食物本草》：安胃和中，利小便，解熱毒。腌食更佳。