牛脂
《中藥大辭典》：牛脂
《綱目》
為牛抖動物黃牛或水牛的脂肪。
《綱目》："甘，溫，微毒。"
《綱目》："多食發痼疾。"
《綱目》："治諸瘡，疥癬，白禿。"
①治渴利：生栝樓根（去皮，細切）十斤，黃牛脂（碎切，一合半，鍋內慢火煎令消，濾去滓）。上二味，先以水三斗，煮生栝樓根，至水一斗，用生絹絞去滓，取汁納牛脂，攪令勻，再以鍋中慢火煎，不住手攪，令水盡，侯如膏狀即止，于瓷合中密盛。每日食后溫酒調如雞子黃大服之，日三。（《圣濟總錄》栝樓根煎）
②治狐臭：牛脂和胡粉三合，煎令可丸，涂腋下。（《姚僧坦集驗方》）
《中華本草》：牛脂
牛、水牛
出自《本草綱目》
藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的脂肪。
拉丁植物動物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和儲藏：宰牛時取下脂肪，鮮用或熬后去滓用，亦可冷藏。
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分布：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.角較長大面扁，上有很多任務發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
黃牛脂肪主要成分是棕櫚酸(Palmitic acid)、硬脂酸(stearic acid)、肉豆蔻酸(myristic acid)及油酸(oleic acid)的甘油酯。不飽和酸絕大部分是油酸(oleic acid)。牛脂的脂肪酸組成：棕櫚酸25%-32.5%，硬脂酸14.1%-28.6%，肉豆蔻酸2%-7.8%，油酸38.9%-49.6%，亞油酸(linoleic acid)1.1%-5%。不皂化物在1%以下。
肺；胃；腎經
味甘；性溫
《綱目》：多食發痼疾。
潤燥止渴；止血；解毒。主消渴；黃疸；七竅出血；瘡瘍瘡癬
內服：煎湯或熬膏，9-30g。外用：適量，遨膏涂貼。
《綱目》：治諸瘡，疥癬，白禿。