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牛肝菌

【 拼音注音 】
Niú Gān Jūn
【 別名 】

見手青

【 來源 】

藥材基源:為牛肝菌科真菌華美牛肝菌、紅腳牛肝菌、桃紅牛肝菌、魔牛肝菌的子實體。

拉丁植物動物礦物名:Boletus speciosus Frost.[Suillus speciosus (Frost)Kumtz.]

【 生境分布 】

生態環境:1.華美牛肝菌 單生或群生于闊葉林下,喜潮濕,易腐爛,8-9月份為盛產季,多見于殼斗科植物林下。

2.紅腳牛肝菌 單生或群生于堅硬木林下,以殼斗科林為普遍,習見于夏、秋季節。此菌初期呈紅色為主的色澤,且大型,易被發現。

3.桃紅牛肝菌 生于櫟林下或林邊草地。7-10月現蕾和出菇。

資源分布:1.華美牛肝菌 分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、四川、貴州、云南等地。

2.紅腳牛肝菌 分布于湖北、四川、云南、西藏等地。

3.桃紅牛肝菌 分布于四川、云南等地。

【 原形態 】

1.華美牛肝菌 菌蓋半圓形,后平展,蓋寬8-15cm。表面干而平滑,無光澤,玫瑰紅色、酒紅色,偶爾雜以黃色暈斑。菌肉淡黃色,傷后變藍色。菌管貼生,蜜黃色,傷后變藍。柄等粗,上部蜜黃色,基部污褐色,上端具網絡。孢子狹紡錘形、長柱狀,(11-15)μm×(2.5-3.5)μm。

2.紅腳牛肝菌 菌蓋中凸而平展。蓋寬5-20cm。干,初有微絨毛。黃褐色、紅褐色、月桂色。菌肉黃色,傷后變藍。菌柄等粗,基部不膨大,長4-15cm,徑2-3cm。黃色、紅色、具深紅色或朱紅色斑點,不呈網狀,柄基傷后初變藍,后變褐色。孢子紡錘形,(12-16)μm×(4-6)μm。

3.桃紅牛肝菌 菌蓋闊而平展,干,幼時微粘,初有絨毛,后光滑,寬9-16cm。紫紅色、玫瑰紅色、血紅色。菌肉檸檬黃色,傷后呈淡藍色。菌管檸檬黃色、硫黃色,傷后變綠褐,彎生,近柄處下陷,柄棒狀,基部呈臼形,上端具縱長的條紋,中下部有網絡,黃色,基部呈玫瑰紅色。孢子近紡錘形,兩側近于對稱,(11-15)μm×(4-5)μm。單生或群生,稀有成簇叢生,多生于殼斗科植物林下。見于7-10月。分布于四川、貴州、云南等地。

4.魔牛肝菌 菌蓋寬7-30cm。半圓形,后近平展。干,有時具龜裂。淡灰色或橄欖褐色,有時有粉紅色基調。菌肉白色、淡黃色,傷后變藍。菌管口紅色,傷后初變藍再轉黑。柄短而粗,幾呈一短臼形,徑可達6cm,長約8cm。孢子紡錘形,橢圓形,(11-15)μm×(4-6)μm。

【 化學成分 】

1.紅腳牛肝菌含硒(selenium)。

2.桃紅牛肝菌含甾醇(sterol),脂肪(fat)和氨基酸(aminoacid),主要的有谷氨酸(glutamic acid),纈氨酸(valine)及脯氨酸(proline)。尚含有硒元素。

3.魔牛肝菌從魔牛肝菌子實體中分離得到魔牛肝菌毒蛋白(bolesatine),包含有567個氨基酸,它的相對分子質量為63 000。

【 藥理作用 】

魔牛肝菌毒蛋白具有抑制珠蛋白合成的作用。另從中分離出一種蛋白質 bolesatine(為一種植物血凝素),有促進T淋巴細胞有絲分裂和單核細胞釋放白介素-1α和白介素-2的作用。

【 性味 】

微甘;性溫

【 注意 】

牛肝菌中的魔牛肝菌有毒,食后可導致嘔吐、腹瀉和痙攣,但經煮沸后。毒素可因高溫而分解。

【 功能主治 】

消食和中;祛風寒;舒筋絡。主食少腹脹;腰腿疼痛;手足麻木

【 用法用量 】

內服:煎湯,6-12g。

【 復方 】

此類真菌的子實體受傷遇氧后,即呈藍、綠色,故名見手青。

【 摘錄 】
《中華本草》