馬肉
《中藥大辭典》：馬肉
《別錄》
為馬科動物馬的肉。
馬（《詩經》）
體長約1.5～2.5米，高約1～1.5米。毛色隨種類而不同。頭、面狹長，耳直立能動.前額闊，上披長毛如發.頸部長，有鬃毛，自頭后沿頸背向下披垂。軀干部長，胸部比腹部寬大。四肢細長，下部有距毛，前肢腕骨上方和后肢跗骨下方，有一部分無毛而有堅固的灰白色胼胝體，俗稱"夜眼"。足趾僅第3趾發達，成末端卵圓形的實性蹄；第2，第4趾均退化。尾自基部末端，具總狀長毛，形如塵拂。
甘酸，寒。
①《別錄》："味辛苦，冷。"
②《日用本草》："味酸辛，冷。"
③《本經逢原》："辛，溫。"
④《醫林纂要》："甘酸，寒。"
①《千金·食治》："下利者，食馬肉必加劇。"
②《食療本草》："患瘡人切不得食，加增難瘥。"
③《日華子本草》："馬肉忌蒼耳、生姜。"
①《別錄》："主除熱下氣，長筋，強腰脊。脯療寒熱痿痹。"
②《食療本草》："主腸中熱。"
①治豌豆瘡：馬肉煮爛，汁洗，干脯亦得。（《兵部手集方》）
②治頭店白禿：馬肉煮汁洗。（《圣惠方》）
《中華本草》：馬肉
出自《名醫別錄》《綱目》：食馬中毒者，飲蘆菔汁、食杏仁可解。
藥材基源：為馬科動物馬的肉。
拉丁植物動物礦物名：Equus caballus orientalis Noack
采收和儲藏：宰殺后剝去皮，除去內臟，取肉鮮用。
生態環境：馬屬草原動物，善奔馳，草食。
資源分布：全國各地均有飼養。
馬，體格高大，骨骼肌發達，四肢強頸有力。體高1.27-1.60m，體重225-773kg。雌雄差異很大。馬頭面部狹長，耳小而尖，直立。鼻寬，眼大。從頭頂起沿頸背至肩胛，具有長毛即鬃毛。兩耳間垂向額部的長毛稱門鬃。身體余部皆被短而均勻的毛，毛部也有長的鬃毛。我國馬的品種較多，有蒙古、河曲、伊犁、三河、黑河等種，因品種不同，身體大小、毛色也有差異主要毛色有青毛、花毛、黑毛、栗毛等。
肝；脾經
味甘；酸；辛；性微寒
1.《雷公炮炙論》：“馬自死，肉不可食。五月勿食，傷神。”2.《千金·食治》：“下利者，食馬肉必加劇。”“諸食馬肉心煩悶者，飲以美酒則解，白酒則劇。”3.《食療本草》：“不與倉米同食，必卒得惡，十有九死，不與姜同食，生氣嗽。其肉多著浸洗，方煮得爛熟，兼去血盡，始可煮炙，肥者亦然，不爾毒不出。”“患瘡人切不得食，加增難瘥。”4.《本草拾遺》：“婦人懷妊不得食馬。”5.《日華子》：“此肉只堪煮，余食難消。不可多食。忌蒼耳、生姜。”6.《飲食須知》：“妊婦食之，令子過月難產。乳婦食之，令子疳瘦。食馬肉毒發而心悶者，飲蘆根汁，或嚼杏仁或煎甘草湯解之。”7.《醫林纂要·藥性》：“動風發毒。”
強筋壯骨；除熱。主寒熱痿痹；筋骨無力，瘡毒
內服：煮食，適量。外用：煮汁洗；或研末調敷。
1.治豌豆瘡：馬肉煮爛，汁洗，干脯亦得。(《兵部手集方》)2.治頭瘡白禿：馬肉煮汁洗。(《圣惠方》)